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人気メニューです

店主 きむら に代わりまして、津守です。

オルナでは、定番の煮込みハンバーグも人気ですが、
今回はチリビーンズのご紹介です。


o0800106710790622682.jpg
             これ 


もの凄い大変なんですよ。チリビーンズの仕込みって。

オルナでは、まず玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火で炒めます。
約5時間程、じっくり飴色になるまで頑張ります。
さらっと頑張ります、なんて書きましたが、これが結構キツイんですよ。
だって、5時間ものあいだ目が離せないし(焦しちゃダメ)、メチャクチャ熱いんですよ。

メタボ気味の体には堪えます。

本当に気が遠くなるような作業ですよええ。

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       みじん切りにした野菜


t02200293_0800106710788960950.jpg
 弱火で炒めて、水分を飛ばしていきます。


t02200293_0800106710788961070.jpg
5時間くらい頑張るとこんな感じになります。


ちなみに、5時間も玉ねぎを炒めてるバーテンダーっているんですかね?
カッコ良く、シェーカー振ってるだけだと思ってたんですがね・・・。

・・・で、


t02200293_0800106710788961071.jpg
           できあがり


そんなこんなで終了です。
途中だいぶ省略してますが、写真撮り忘れちゃいました。

というか、内緒です。

毎度のことながら、大変です。
でもね、これが本当に旨いんです。
野菜とお肉のうまみが、いっぱい詰まってますよ。
苦労した甲斐のある仕上がりです。

新宿3丁目にいらっしゃった際は、ぜひ召し上がってみて下さい。


それにしても疲れました・・・・・・
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